食蟹注意事(shì)項

發(fā)布日期：2020/09/04    浏覽量：939    所屬分類：大閘蟹吃法

秋天正是吃螃蟹的時(shí)節，這(zhè)時(shí)候的螃蟹十分肥美，蟹黃、蟹膏讓人愛不适口，可是你知道(dào)嗎？

吃螃蟹是有許多講究和說(shuō)法的，這(zhè)個與螃蟹有關的知識一定要搞清楚。下面(miàn)就(jiù)來介紹一下吃螃蟹的注意事(shì)項吧！

注意事(shì)項一：不吃死螃蟹

死螃蟹 不能(néng)吃。死了的螃蟹，其體内會(huì)産生一種(zhǒng)組胺，而這(zhè)個組胺是一種(zhǒng)有毒的物質，螃蟹死亡的時(shí)間越長(cháng)，螃蟹體内的組胺也越多，即使螃蟹煮熟透了，但這(zhè)組胺也不容易破壞掉，食用了此類螃蟹就(jiù)會(huì)出現腹瀉、腹疼，甚至嘔吐的症狀。

注意事(shì)項二：不吃生螃蟹

活著(zhe)的螃蟹體内含有肺吸蟲寄生蟲，這(zhè)種(zhǒng)寄生蟲感染率極高，生吃螃蟹，很可能(néng)讓寄生在螃蟹體内的肺吸蟲寄生在人體的肺裡(lǐ)，破壞或者刺激肺組織結構，會(huì)引起(qǐ)咳嗽、肺炎、腸道(dào)炎、咯血等疾病。

注意事(shì)項三：不吃螃蟹的四部位（ 蟹鰓、蟹胃、蟹心、蟹腸）

螃蟹的四部件是蟹鰓、蟹胃、蟹心和蟹腸，這(zhè)些是不可以食用的。蟹鰓是在在蟹腹部，兩(liǎng)排軟綿綿的東西，呈眉毛狀的；蟹胃在蟹蓋裡(lǐ)面(miàn)，是一個骨質小包，呈三角形狀；蟹心在蟹身裡(lǐ)，是一個片狀物，呈六角形狀；蟹腸是連接到蟹臍的一條黑線。這(zhè)四部位千萬别吃喲。

注意事(shì)項四：不吃隔夜的螃蟹

注意事(shì)項一已經(jīng)介紹過(guò)死螃蟹含有組胺的，你不可能(néng)知道(dào)煮熟的螃蟹經(jīng)過(guò)隔夜也會(huì)産生組胺，至于組胺的破壞性上面(miàn)也介紹過(guò)，這(zhè)裡(lǐ)就(jiù)不重複了，一句話，隔夜螃蟹不要吃。

注意事(shì)項五、螃蟹不能(néng)過(guò)量吃

螃蟹是寒性食物，其蟹黃中含有較高的膽固醇，所以不能(néng)過(guò)量食用，少吃比較好(hǎo)。

注意事(shì)項六：下面(miàn)介紹不宜吃螃蟹的人群

患有以下疾病的人群不适宜吃螃蟹：

傷風感冒、發(fā)熱的者；心血管病者；脾胃虛寒的者；肝炎患者。

注意事(shì)項七：不能(néng)與螃蟹同食的食物

螃蟹不能(néng)與蜂蜜、柿子、南瓜、紅薯、花生等食物一起(qǐ)食用，不然會(huì)給身體造成(chéng)一定傷害。