大閘蟹與老外吃貨的不解之緣

發(fā)布日期：2020/09/04    浏覽量：494    所屬分類：大閘蟹文化

　　談到各國(guó)的飲食文化差異，英國(guó)人很注重保養，一日三餐很均衡，雖然不要求數量但絕 對(duì)講究質量。法國(guó)，從17世紀起(qǐ)，所謂的“西餐”發(fā)源地。德國(guó)，有人說(shuō)德國(guó)人 *注重早餐與中餐，晚餐通常比較簡單。那麼(me)說(shuō)到中國(guó)，飲食文化也是比較多元化，南北方飲食文化差異也很大。中西方飲食文化差異是很明顯的，而且各有長(cháng)處。

　　其實英法兩(liǎng)國(guó)人都(dōu)有吃螃蟹的習慣，不過(guò)吃的大多是海蟹，而不是像大閘蟹這(zhè)樣(yàng)的淡水蟹。德國(guó)人很少會(huì)吃到螃蟹，通常市場也沒(méi)有銷售，也許隻能(néng)在亞洲餐廳才能(néng)吃到。

　　以前，德國(guó)漁民對(duì)付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來的螃蟹用于制造手工肥皂或者動物飼料，或是大批量的將(jiāng)它們殺死，但效果并不顯著。同時(shí)，他們采用化學(xué)藥物來殺死大閘蟹，因爲他們這(zhè)樣(yàng)嘗試過(guò)殺死鳗魚等魚類。

　　後(hòu)來，路德維希魯斯特一帶的漁民成(chéng)爲 批“吃螃蟹”的人。他們經(jīng)常向(xiàng)喜歡美食的中國(guó)、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能(néng)賣到5—8歐元。如今，很多德國(guó)的漁業公司和漁民都(dōu)普遍做這(zhè)門生意，因爲這(zhè)樣(yàng)多少還(hái)能(néng)緩解夏季蕭條的漁業行情。

　　同時(shí)，他們也開(kāi)始嘗試學(xué)習吃大閘蟹。聽說(shuō)，剛開(kāi)始，一個英勇的漁民閉著(zhe)眼睛，嘗了一口大閘蟹，發(fā)現鮮美之極，便開(kāi)始向(xiàng)當地的村民推薦，後(hòu)來吃大閘蟹的人越來越多。關于怎樣(yàng)吃大閘蟹，老外的确要多跟華人學(xué)習取經(jīng)。外國(guó)人剛開(kāi)始對(duì)中國(guó)的美食并不接受，當他們開(kāi)始嘗試并且越過(guò)這(zhè)道(dào)防線時(shí)，他們才算真正體會(huì)到了中國(guó)的美食帶來的喜悅。